羊肚菌（jun1）产业（yè）发展新态势——区域（yù）化栽培成为常态
发布日（rì）期：2018-11-23
区域化（huà）羊（yáng）肚菌人工栽（zāi）培
区域化（huà）栽培一直是本（běn）团队长期（qī）倡导的一个概念，需（xū）要情调的（de）是，这不是（shì）也没必要称之为（wéi）新技术（shù）。
羊肚菌栽（zāi）培技术不是一成不变的死技术，发展（zhǎn）羊肚菌（jun1）时务必要（yào）根（gēn）据当地的气候条件、资源情况进行匹配，设计全面（miàn）的可（kě）执行项目方案（àn）再发展羊（yáng）肚菌，一味地照（zhào）搬（bān）必（bì）死无疑（yí）。早些年的羊肚菌发展中，这种一味照（zhào）搬发展羊肚（dù）菌的事情时（shí）有（yǒu）发生（shēng），这里（lǐ）就不多论述，本节仅就区域化（huà）栽培的（de）典范（fàn）进行梳理。
在讨论新趋势之前（qián），必须要（yào）说明的是当（dāng）前（qián）的羊肚菌栽培技术（shù）最早发源于四川（chuān）一带，原四川省（shěng）林业科（kē）学院谭方河先生在羊（yáng）肚（dù）菌大田栽培（péi）、菌种筛（shāi）选及外源营（yíng）养袋的使用方（fāng）面做出了重要贡献，我们称之为——谭氏（shì）技术，现如今（jīn）在（zài）谭氏技术上的小（xiǎo）的改动或提升不存在称之为新技术的意义。
川渝地（dì）区冬季（jì）低温（wēn）期短、春季温暖（nuǎn）湿（shī）润、细雨纷纷，给羊（yáng）肚菌的生长发育创造了极佳的（de）环境。而在羊肚菌栽培极不（bú）稳（wěn）定（dìng）的状态下，如何有效的回收成（chéng）本（běn）以（yǐ）及盈利，是每一个投资者必须要真（zhēn）实面对（duì）问题，在（zài）多年的探索下，大（dà）面（miàn）积（jī）平棚栽培羊肚菌在川渝地区推行使用成（chéng）为必然，这是（shì）羊肚菌（jun1）大面积推（tuī）广种植的雏形。平棚的最（zuì）大优势是投资（zī）小、可耕作（zuò）面积大、不（bú）受地形限（xiàn）制；但不（bú）可否认（rèn），在（zài）抗风（fēng）、抗雪、抗低温和长时间连阴雨气候下，平棚也存在着明显的弊端。平棚栽（zāi）培羊肚菌（jun1）在川渝地区使用最多（duō），其次是贵（guì）州、云南、湖北地区（qū），在没（méi）有明显大雪和大风地（dì）区仍将是一个不错的选择。
小拱棚
小（xiǎo）拱棚主要使用在大规模的平（píng）棚之下，可（kě）使用竹（zhú）片或细铁丝（sī）作为骨（gǔ）架，使用透明（míng）塑料薄（báo）膜在每个厢面上搭建独立（lì）的（de）小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚可以（yǐ）有效的营（yíng）造一（yī）个相对湿润而又温和的环境，同时可规避出菇季节（jiē）的连阴雨天（tiān）气对幼菇造成的伤害（hài），该模式（shì）在成都周边使用较多（duō），是团队新近两年推出的小的技术改进
拱棚
平（píng）棚的改良升级版本，使用竹子（zǐ）或（huò）钢管按（àn）照（zhào）约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格（gé）搭建而（ér）成的拱（gǒng）棚（péng），同时使用遮阳网和（hé）塑料（liào）布（bù），起到（dào）遮阴（yīn）和（hé）保温的双重作用。近年来大规模使用拱形大棚或简易蔬菜大棚种植（zhí）羊肚（dù）菌是南方特别是贵州、重庆、湖北地区一个明显的（de）改进，拱棚（péng）可（kě）以在抗风、抗雪和保温方面相（xiàng）比（bǐ）平棚明显（xiǎn）提（tí）升一（yī）个等级，缺点是（shì），造价高于平棚，土地可使用面积（jī）也明显缩小。
蔬菜大棚
北方（fāng）地区寒冷干燥，常（cháng）规的环境（jìng）不（bú）适宜羊肚菌（jun1）人工栽培（péi），而北方地区早（zǎo）些年在发展蔬菜作（zuò）物（wù）方面（miàn）的大规模蔬菜大棚由（yóu）于蔬（shū）菜种植（zhí）的利（lì）润（rùn）有限而（ér）有（yǒu）大面积（jī）闲置，以及一些（xiē）食用菌主产区由政府投资为食（shí）用菌特建设的温室大（dà）棚，为羊（yáng）肚菌在北方的推进创造了便（biàn）利条件。北（běi）方（fāng）的蔬菜大棚主要有三种（zhǒng）：常规的蔬菜大棚、温（wēn）棚和暖棚。本年度北方羊肚菌（jun1）的亮点（diǎn）无（wú）疑是暖棚的使（shǐ）用，在寒冬腊月，一朵朵娇嫩欲滴的羊肚菌（jun1）在温暖的大棚内茁壮（zhuàng）生长，这是现在北方有大量鲜品上市的根本。暖（nuǎn）棚和蔬菜大棚的最大的优势（shì），可（kě）以有效的缓（huǎn）解外（wài）界气（qì）候波动（dòng）对（duì）羊（yáng）肚（dù）菌原基的刺激，可以（yǐ）极（jí）大的确保成（chéng）活率，造就高产纪录。预计未来，羊肚菌的高产纪（jì）录（lù）仍（réng）将出现在（zài）北（běi）方。当然（rán），这里说的（de）三种棚子的造（zào）价都是相当高的。
其他因地制（zhì）宜的羊肚菌栽（zāi）培模（mó）式
太阳能基建（jiàn）近年（nián）来在（zài）各（gè）地大行其道，且多为（wéi）连片大面积（jī）建设，少（shǎo）则几百亩，多则几（jǐ）千亩，太阳能板（bǎn）下面的土地大多为可耕作平（píng）地，可以方便转化为羊（yáng）肚菌栽（zāi）培使用（yòng），太阳（yáng）能板（bǎn）为（wéi）羊（yáng）肚菌遮阳提供了便利。仅（jǐn）需（xū）解决水分和通（tōng）风问题即可。近年来也有不少利用（yòng）太（tài）阳（yáng）能基（jī）建进行（háng）羊肚菌（jun1）人工栽（zāi）培的尝试，目前看，性价比是（shì）比较（jiào）理想的。
果木（mù）套种（zhǒng），葡萄（táo）和猕猴（hóu）桃的藤架可（kě）便（biàn）于羊肚菌栽（zāi）培种遮（zhē）阳棚的（de）搭建，因（yīn）此（cǐ）是和羊肚菌套种较多的作物，除此之外，苹果、橙子、桔园（yuán）等也是可以配合利（lì）用的。
林下栽培在各（gè）地也均有（yǒu）使用，大多以规整的（de）速生杨树林为主（zhǔ），主要优势是（shì）土质（zhì）肥沃疏松，规整的树干（gàn）为棚子搭建提（tí）供便（biàn）利（lì），该部（bù）分主（zhǔ）要内容在前期有（yǒu）过论述，请参看往期博文，这里不再（zài）赘述。
1月（yuè）初，我们在贵州、重庆、四川、湖北、山西、河南、山东等地进（jìn）行了约30个（gè）大（dà）大小（xiǎo）小的（de）基地考察工作，总计行程7000余（yú）公里。整体而言，各基（jī）地出现的问（wèn）题明显比往年要少很多，一（yī）线（xiàn）从业者（zhě）对羊肚菌栽培技术掌握（wò）在快速提升，也均（jun1）有因地制宜（yí）区（qū）域（yù）化发展羊肚菌的思（sī）维和（hé）行（háng）动，羊肚（dù）菌新（xīn）生力（lì）量正在崛起，这是非常值得（dé）称赞的事（shì）情，这必将促成（chéng）羊肚菌（jun1）产业的健康有序发展局面。为所有的一（yī）线羊肚（dù）菌从业者们点赞（zàn）。
